W letnich dniach nie ma nic lepszego niż orzeźwiające, lekkie letnie ciasto malinowe. Dzisiaj pragnę podzielić się z Tobą przepisem na wyjątkowo smaczne ciasto malinowe bez pieczenia, które nie wymaga pieczenia. To idealny deser dla miłośników owocowych smaków i oszałamiającej konsystencji kremu. Przygotuj się na podróż po wyjątkowych smakach lata, z proste ciasto z malinami na zimno!
Zobacz także: Przepis na deser z malinami – nasze propozycje
Składniki:
- 300g herbatników (np. biszkoptowych lub maślanych)
- 150g prawdziwego masła, roztopionego
- 500g malin (świeżych lub mrożonych)
- 500g serka mascarpone
- 200ml śmietanki kremówki (minimum 30% tłuszczu)
- 1/2 szklanki cukru pudru (można dostosować do własnych preferencji)
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki żelatyny w proszku
- 4 łyżki gorącej wody
Przepis na to szybkie ciasto z malinami bez pieczenia zazwyczaj wystarcza na około 8 do 10 porcji, w zależności od wielkości i głębokości kawałków, jakie podasz. Jeśli spodziewasz się większej liczby gości lub masz większy apetyt, zawsze możesz zwiększyć ilość składników, aby dostosować się do swoich potrzeb.
Przygotowanie szybkiego ciasta z malinami bez pieczenia:
Przygotowanie spodu
- Rozkrusz herbatniki na drobne kawałki (można użyć blendera lub tłuczka do ziemniaków).
- W misce wymieszaj rozkruszone herbatniki z roztopionym masłem, aż powstanie jednolita masa.
- Przygotuj formę do pieczenia (np. tortownicę) i wyłóż jej dno papierem do pieczenia. Następnie wylej na dno formy masę z herbatników i równomiernie rozprowadź, tworząc spód ciasta. Włóż formę do lodówki na 30 minut, aby spód się stężał. Ta malinowa chmurka na herbatnikach to początek czegoś wyjątkowego.
Przygotowanie kremu:
- W rondelku rozpuść żelatynę w gorącej wodzie, dokładnie mieszając, aż żelatyna się rozpuści.
- W misce ubij śmietankę kremówkę na sztywno. Zacznij od niższych obrotów, aby uniknąć rozpryskiwania się śmietanki na początku, a następnie stopniowo zwiększaj prędkość, gdy śmietanka zacznie się zagęszczać.
- W osobnej misce wymieszaj serek mascarpone z cukrem pudrem i sokiem z cytryny, aż powstanie jednolita masa.
- Stopniowo dodawaj rozpuszczoną żelatynę do masy mascarpone, cały czas mieszając, aby wszystko dobrze się połączyło.
- Następnie delikatnie połącz ubitą śmietankę kremówkę z masą mascarpone, mieszając delikatnie, aż wszystko się połączy.
Przygotowanie malin
Świeże maliny umyj pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
Składanie ciasta
- Na stężały spód z herbatników nałóż połowę kremu mascarpone.
- Na krem rozłóż połowę malin.
- Powtórz warstwy: resztę kremu mascarpone i maliny.
Chłodzenie
- Ciasto z malinami na zimno umieść w lodówce na około 4-6 godzin (najlepiej na całą noc), aby stężało i odpowiednio się schłodziło.
Porada: Przed podaniem możesz także posypać wierzch deseru cukrem pudrem i ozdobić świeżymi listkami mięty.
Podsumowanie
Przepis na ciasto z malinami bez pieczenia to prawdziwy rarytas dla podniebienia. Zniewalający smak malin w połączeniu z kremowym mascarpone i chrupkością spodu z herbatników sprawi, że to pyszne ciasto z malinami zniknie szybciej niż się spodziewasz! To ciasto z mrozonymi malinami wyjdzie równie wyborne. Spróbuj tego przepisu na malinowiec i pozwól sobie na chwilę rozkoszy! Smacznego!
